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生鮮社區培訓

課程內容
1
論數字化時代生鮮社區店的前景
消費結構的走向：人口老齡化，家庭小型化，年輕消費者高端化多元化
生鮮品類的特性：復購率高，萬億的市場容量
資本層面和產業層面的驅動
前仆后繼的試水者淌出來的經驗之談
傳統企業轉型及快速進入新的賽道的必要性

2
業態定位及社區生鮮（畫像）
生鮮加強型/生鮮折扣店/便利店加生鮮/加盟模式社區菜店幾種模式的差異化
如何根據面積、商消費者調查、商圈確定模式
贏利模式及核心盈利能力是什么？垂直供應鏈和核心是什么？是以實體店做為體驗店主攻線上，還是以實體店為主走規模效益之路？
選址戰略/開店策略（低成本物業、小商圈策略、集中開店）/投資預算

3
2022年社區生鮮的上天及落地
是純落地的菜場？還是上天搞點到店業務或到家？
到店-到家業務的類型
離消費者更近前置倉要不要搞？怎么搞？如何完成盈利的探討
社區拼團的搞起（社區分銷模式）召集社區合伙人，快速積累社區門店粉絲數量

4
生鮮社區店的標準化
如何將非標商品數字化
模式的標準化（自營+招租、非加+加工、場內+場外）打造
經營的標準化：定位、定品、定價、定架、定數，降低人耗
供應鏈的標準化，倒逼供應鏈升級，品控及物流標準化，降低各種倒貨的損耗及價差

5
生鮮社區店的精細化管理
商品的精細化(針對不同時段典型顧客類型做重點品類的時段管理）
人員的精細化（合伙人制度的執行及績效及菜鳥的晉升記）
顧客購物體驗的精細化
從生鮮搬運工到商品創造者的轉變-非標品的自由品牌

6
社區生鮮店的品類管理
生鮮社區店的進階式-1.0的蔬果、2.0的肉、3.0的加工類
消費者需求分析及商品定位
非加工類的供應鏈優化（量體裁衣）
加工類的革命：去廚師畫，建立*廚房（自營或合伙）
*廚房的功能及發展階段

7
社區生鮮店的促銷管理
淡季促銷及旺季促銷的管理要點
主題活動的常態化，有節抓節日、無節造勢，
主題活動的玩法-抓住顧客需求的內核
新零售時代科技的賦能-總結評估預判

8
生鮮社區店的智慧營銷
精準人員畫像，緊抓會員、深耕會員
社交即生活，玩賺社群，完善社群的內部運營體系
社區拼團的搞起（社區分銷模式）召集社區合伙人，快速積累社區門店粉絲數量
網紅社交工具的引流效應

生鮮社區培訓