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健康飲茶課程

一、課程背景
茶(cha)(cha)的(de)發現和使用(yong)(yong)(yong)與中(zhong)華民族的(de)歷史(shi)息(xi)息(xi)相(xiang)關。茶(cha)(cha)的(de)發展(zhan)經歷了(le)從藥用(yong)(yong)(yong)到(dao)食用(yong)(yong)(yong)再(zai)到(dao)飲用(yong)(yong)(yong)的(de)過程。有人(ren)(ren)說：盛(sheng)世興茶(cha)(cha)，這同茶(cha)(cha)“生(sheng)于(yu)水，多(duo)余水”的(de)特性是相(xiang)契合的(de)。在當今國家安定(ding)和平，人(ren)(ren)們(men)生(sheng)活日益富足的(de)今天(tian)，人(ren)(ren)們(men)對(dui)(dui)健(jian)康(kang)以(yi)及精(jing)神(shen)文(wen)化的(de)需求(qiu)越來(lai)越強(qiang)烈(lie)，而茶(cha)(cha)文(wen)化無(wu)論從物質(zhi)到(dao)精(jing)神(shen)都(dou)能對(dui)(dui)人(ren)(ren)們(men)產生(sheng)積(ji)(ji)極的(de)影響(xiang)作用(yong)(yong)(yong)，是現代中(zhong)國人(ren)(ren)健(jian)康(kang)生(sheng)活及享受生(sheng)活的(de)選擇(ze)之一(yi)。無(wu)論對(dui)(dui)于(yu)企業而言，還是對(dui)(dui)于(yu)個人(ren)(ren)而言，在茶(cha)(cha)文(wen)化上的(de)深入學習(xi)有助于(yu)降低(di)性格(ge)上的(de)浮躁，以(yi)及增加在企業文(wen)化上，個人(ren)(ren)文(wen)化修養上的(de)積(ji)(ji)淀，多(duo)出一(yi)條享受生(sheng)活與熱愛生(sheng)活的(de)選擇(ze)方式。且在一(yi)定(ding)程度上，有益于(yu)健(jian)康(kang)。

二、課程介紹
以唐代劉貞亮提出(chu)的(de)《飲茶(cha)十德(de)》為導入(ru)點，通過古(gu)人的(de)論述(shu)表(biao)明(ming)在古(gu)代的(de)實驗與研(yan)究中，就已經發現茶(cha)葉對于健康的(de)助益。而如今在現代科學(xue)的(de)加持(chi)下(xia)，也(ye)證明(ming)了在適(shi)當適(shi)量的(de)飲茶(cha)時，茶(cha)葉對健康的(de)幫助。同(tong)時，以可操(cao)作性很強的(de)簡便(bian)泡(pao)茶(cha)、飲茶(cha)方(fang)式讓大家將所學(xue)茶(cha)文化(hua)知識貫穿到各自的(de)實際生活中，享受生活！

三、課程大綱
1、說古論今，歷史上對茶葉進行的研究與嘗試。
（1）古人對茶的健康養生功能的歸納總結
“茶使人益思、少臥、輕身、明目。”、“治膿血”、“治熱渴、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節不舒”等在歷史研究中古人初步發現的飲用效果。
（2）現代科學證實茶葉對于身體健康改善有幫助作用
（3）茶葉在國外及少數民族地區的飲用
日本茶道的傳承延續（文化、飲用）
藏區人民認為：茶是血、茶是肉、茶是生命，生活離不開酥油茶。
2、如何科學健康飲茶？
（1）不同茶類的特性與不同體質人群的茶飲選擇；
（2）不同時間、季節的茶飲選擇；
（3）不同年齡段人群的飲茶注意事項；
（4）科學飲茶。
3、茶的沖泡、飲用與健康
很多人提起品茶，總覺得是件麻煩的事，其實了解了茶的沖泡方式，就可以使泡茶變得簡單易行，有利身心。學習茶葉的沖泡方式與品飲方式，能夠更好地幫助我們因茶而異地泡出一杯更好的茶，享受茶葉的滋味和生活的樂趣：
（1）簡易茶具：
-飄逸杯
-同心杯
-保溫杯
（2）標準茶具：
-主泡器具
--茶壺
--蓋碗
--公道杯
--小品杯
-輔助器具
--茶道組（茶道筒
--茶船
--茶盤
--茶荷
（3）茶室：
（4）茶膏、茶晶、茶粉；
（5）茶葉。
-分類
--綠茶
--白茶
--黃茶
--青茶
--紅茶
--黑茶
-內涵物質
--茶多酚
--茶堿（咖啡因）
--其他
-加工簡介
-沖泡簡介
--水溫
--投茶量
--浸泡時間
--茶具選擇
--注水方式
-飲用
--聞香
--賞湯
--品味

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