超市現場數據分析和管理技能培訓提綱
2025-05-27 12:14:48
講師：趙鴻敏 瀏覽次數：3057
課程描述INTRODUCTION
超市現場數據分析培訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
課程收獲
通過本課程的培訓，幫助超市經營部門認識、學習日常管理中涉及到的主要數據，通過對這些數據的分析（包括對經營分析、盈虧分析、績效管理等方面）為超市管理人員的決策提供支持，有利于超市實時掌握自身的發展和經營狀況，適時調整經營策略，化解風險，提高盈利能力。
超市現場數據分析培訓
課程大綱
一、采購部如何利用數據分析技術加強商品管理：
“IT”系統在超市中的使用功能和其重要性；
“IT”系統動態數據的分析與對應策略制定：
例如：采購談判中的營業外收入、DM特價、月扣點、年返利…
進貨量與庫存量的核心---商品的安全存量；
如何準確地計算和掌握好商品的安全存量呢？
重點講解其計算的公式是什么？其實操的難點、要點又是什么？
什么是*商品庫存周轉率，掌控它的方法有哪些？
實效把握商品毛利率，它的計算公式有幾種？又是如何運用的？
零售業管理的最高境界：零庫存概念；
實際能夠把握住的庫存額與時段銷售占比是多少？
其生鮮、食品、非食品、聯營專柜合理占比應該是多少？
不同的區域占比，體現了各異的布局思想和發展目標；
負庫存產生的原因及解決的方法；
單品暢銷榜數據分析及保全優化策略；
滯銷單品數據分析技術監測方向：
1. 是否當令商品？
2. 定價是否合理？
3. 促銷、企劃是否實施到位？
4. TG臺、端架、地堆、專柜陳列是否規范？
5. 是否*力度使用對其商品功能、食用方法等進行宣傳？
如何靈活運用數據分析來促進暢銷商品采購，優化商品組合，實現經營績效。即如何通過對“來客數”、“交易次數”、“客單價”對比“銷售額”等關鍵數據曲線與各商品小類銷售量中的升降關系，辨析*商品采購與提高營業銷售額的關系；
例如：
1. 來客數上升，交易次數下隆、客單價下降與商品采購的關系；
2. 來客數上升，交易次數上升，但客單價下降與商品采購的關系；
3. 來客數上升，交易次數下降，客單價上升與商品采購的關系；
4. 來客數下降，交易次數上升，客單價上升與商品采購的關系；
5. 來客數下降，交易次數上升，客單價下降與商品采購的關系；
6. 當來客數、交易次數、客單價均下降時，即危機來臨了。
針對上述數據分析結論，尤其是當危機來臨時超市具體應對策略；（培訓講師將重點舉例詳解可以使用的6種方法）
5、執行中的《購銷協議》條款與銷售、結算數據分析，重點講解如何運用多鐘方法來確保盈利、促銷售、善于開源、勇于截流。
制定促銷方案，采購員應怎樣有效選擇“DM”單品，確保每一期"DM" 特價快訊的宣傳效果；
二、營運部、門店如何運用數據分析來加強管理
勝任超市店長崗位必須具備哪些(五種)工作能力；
怎樣進行超市布局設計（運用實例分析講解）；
新店籌建工作進程的制定和分析；
在日益激烈的商場競爭環境下，如何進行門店綜合競爭能力的戰略分析及選擇；
門店各部門工作流程的控制、運用及管理；
營業指標數據分析與績效考核的關系；
如何理解及分析各類銷售、庫存、損耗等報表；
如果看懂“來客數”、“交易次數”、“客單價”的漲跌；
如果看懂“銷售毛利率”與提高“毛利潤”的關系；
如何保證在驗貨、陳列時段的商品質量；
如何處理各類顧客投訴，提高售后服務質量的方法；
制定促銷方案，店長應怎樣有效選擇“DM”單品，確保每一期"DM" 特價快訊的宣傳效果；
統籌周末商品促銷，有效管理供貨商，解析談判技巧；
怎樣運用多種商品陳列方法，提升門店營業額；
做好庫存管理，破解商品“安全存量”量化難題，就簡控制滯銷商品庫存；
加強防損管理，列舉多種防損秘笈,務實控制超市損耗；
用數據分析測算門店盈虧，有效控制和提升經營績效；
使用簡易公式，確定超市現場人員的配置；
如何控制超市職員工資成本與費用成本；
既有效進行數據化管理，又能體現人性化管理的方法；
有效協調同事并管理下屬，增強職員創業凝聚力，快速提升職員工作激情及創收效率。
超市現場數據分析培訓
轉載：//bamboo-vinegar.cn/gkk_detail/231343.html
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