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餐飲禮儀的課程

『概述』
中(zhong)國有句古(gu)話：“民以食為(wei)天。”春秋(qiu)時期(qi)的(de)管仲更明確(que)地(di)提出(chu)：“倉廩(lin)實(shi)則知禮(li)節(jie)，衣食足(zu)則知榮辱。”吃是一(yi)(yi)件人生(sheng)大事，只有得到了衣食無憂的(de)物質保障，禮(li)義廉恥(chi)這些精(jing)(jing)神生(sheng)活才(cai)會豐富和發(fa)展(zhan)起(qi)來。通過吃可(ke)以看出(chu)一(yi)(yi)個民族(zu)的(de)禮(li)儀(yi)傳(chuan)統，而禮(li)儀(yi)傳(chuan)統正式文化(hua)的(de)一(yi)(yi)個表(biao)現方面。因此，吃將(jiang)人類(lei)的(de)一(yi)(yi)種生(sheng)理需(xu)要，轉換成(cheng)了一(yi)(yi)種社交手段、一(yi)(yi)種精(jing)(jing)致的(de)文化(hua)現象。

【培訓收益】
1、了解餐飲可以體現出一個人的素養和見識。
2、懂得正確用餐。
3、用餐時(shi)該注(zhu)意事(shi)項(xiang)。

【培訓對象】 所有人(ren)士

【課程綱要】
第一講|  餐桌上面“禮”為天
1、邀請的禮儀
2、餐桌上的座次安排
3、餐廳入座有講究
4、點菜是一門藝術
5、中餐的上菜順序
6、中餐吃相知多少
7、別讓筷子漏了你的“禮”
8、用餐言(yan)談有講究

第二講|  自助餐最能體現素質
1、吃自助餐，合理取餐很重要
2、大聲喧嘩干擾他人用餐
3、取餐講秩序
4、用(yong)餐結束桌椅(yi)要歸(gui)位

第三講|  吃西餐重在環境
1、吃西餐前了解六個“M”
2、了解西餐餐具，才不會發生“悲劇”
3、西餐，分享起來不簡單
4、餐巾的使用方法
5、西餐的特點及上菜順序
6、喝湯，此時無聲勝有聲
7、牛排這樣吃才有“派”
8、如何搞定一些“難吃”食物
9、甜點、水果和蔬菜沙拉的吃法
10、面包、比薩餅怎么吃
11、吃意面，有技巧
12、洗指碗，正確使用不尷尬
13、西餐中檸檬的妙用
14、西餐桌上的失禮行為
15、用餐中突發狀況巧應對
16、點酒點出你的品位
17、斟酒的方式
18、你那對酒杯了嗎
19、飲酒、敬酒、干杯
20、一杯茶里見文化
21、咖啡，袖珍杯里見修養
22、結賬，讓用餐尾聲和諧有禮
「禮(li)儀.微(wei)演(yan)練(lian)」

餐飲禮儀的課程