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課程介紹

 

適用對象

不限

 

課程收益

1.掌握不同場景座次規范：會議、談判、簽約、會客、餐桌、乘車、電梯、走廊等

2.明確接待前、中、后需要做的準備工作、服務工作、后續跟蹤工作細節與禁忌

3.能在接待中表現出符合企業高度的，恰到好處的得體行為與溫暖語言

 

 課程大綱  

一、 課程導入

1. 接待水平高低對企業對外合作與發展的重要性與影響

2. 破冰小游戲：個人接待水平能力小測驗

3. 積極主動參與接待工作，對個人職業與生活到底有多重要

 

二. 接待前.準備工作

1. 接待規格劃分

• 按照高中低規格：高規格、低規格、等規格

• 按照空間場景：會議、用餐、住宿、出行

• 按照接待流程：開始前、接待中、結束后

• 5W3H信息總結歸納法，責任到人

 

2. 接待空間布置

• 「五感」檢查：視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺

• 會議桌擺臺不同規格與標準

• 大型會議、中型會議、小型會議茶具的選擇與擺臺規范

• 會務飲品與茶歇的規格配置

 

3. 接待崗位分配 

• 出行：接機接站、駕駛員、陪同人員

• 住宿：酒店、對接人

• 引領：走廊、電梯、樓梯、會議室、會客廳

• 會議：會務服務、主持人、相關人員

• 用餐：餐廳對接人、陪同人、服務負責人

 

4. 座次規范

• 什么是真正的C位？

• 什么時候左為尊？什么時候右為尊？

• 中國傳統位次與國際慣例如何區分與運用？

• 內部會議、外部接待、外出拜訪，不同場景中座次如何安排

• 劇院式、主席臺、大合影座次

• 談判桌、雙方會談座次

• U型、雙U型會議座次

• 回字型、雙回字型會議座次

• 會客廳、沙發座、弧形會談座次

• 簽約儀式，甲乙雙方座次

• 電梯位次：先后次序規范、站立方位

• 走廊位次：尊者居右、靈活為上、觀景為佳

• 樓梯位次：服務角色引領、商務陪同角色引領

• 小組活動：看新聞，學權威，講實際，排座次

 

三. 接待中.服務工作

1. 商務接待禮貌“四到”

• 心到

• 眼到

• 嘴到

• 手到

2. 精準識別，規范稱謂

• 職務

• 職稱

• 職業

• 性別

• 一些社會化稱呼的使用與禁忌：老板、*、老師、小哥哥*姐等

3. 商務介紹與寒暄示范

• 自我介紹

• 介紹他人

• 相互介紹

• 多方介紹

• “商業互捧”是褒義么？本質是什么？

• 商務會談中的寒暄

4. 會務茶水服務標準示范與訓練

• 大、中型會議室倒茶、續茶動作規范

• 小型會客廳、領導辦公室倒茶規范與禁忌

 

四. 接待中.商務宴請

用中國優良傳統文化來服務好客戶：吃出文化、喝出修養

一勺羹、看教養；一杯酒、看格局；一餐飯、定合作

1.邀約客戶的方式

• 邀請函

• 邀請電郵

• 當面邀請

• 忌：轉達

2.邀請對象

• 我方關鍵人

• 客方關鍵人

• 陪同人員的選擇

3.商務訂餐的基本流程規范

• 5W3H細節確認

WHY   為什么：預定餐廳時考慮宴請的原因，確定用餐的規格。越重要的規格越高

WHO   誰：確定邀請的人數，必要時準備席位卡

WHEN   何時：考慮客戶方便的時間，盡量不打擾對方休假時間

WHERE   何地：最好是選擇客戶方便的地段，或者考慮晚宴后車輛送回客戶住所

WHAT   吃什么：投其所好，考慮客戶飲食禁忌和喜好

HOW   怎樣：怎樣的餐廳風格，適宜說話聊天

HOW　MUCH   多少錢：在預算范圍內保證最好的宴請質量

HOW　MANY   有多少：菜品和酒水、車輛、服務人員配備齊全

 

4.中式菜肴選擇、點菜的基本方法

• 先冷后熱、先咸后甜、先湯后菜、先葷后素

• 葷素搭配、好事成雙、色香味、意形養

• 當地特色不能少

• 餐廳爆款不可少

• 客戶禁忌忘不了（宗教信仰、飲食習慣、健康狀況等）

 

5.中式商務宴請座次

• 基本原則

面門為上

以右為尊

主客相鄰

好事成雙

各桌同向

• 不同角色與場景座次

一位主人的座次

兩位主人的座次

甲乙雙方人數相同的座次

多桌場景化座次安排

6.餐具識別與使用

• 公共餐具使用方式

菜盤

公筷

公勺

分餐勺

• 個人餐具使用規范

骨碟

湯碗

調羹

酒杯

茶杯

餐巾

• 筷子的文化與使用規范

起源和發展 、筷子趣聞

使用筷子的禁忌（三長兩短、品箸留聲、執箸巡城、仙人指路、定海神針、落地驚神）

使用筷子的規范 （起、夾、收、換、品）

 

7.中國酒桌文化

• 中式宴請酒水選擇 

白酒

黃酒

米酒

啤酒

紅酒

• 敬酒的次序、方位 

主人先敬

副主次敬

主賓回敬

主人輪敬

依次輪敬

• 祝酒辭 

贊美

祝愿

感謝

請教

致歉

• 敬酒的禁忌 

不分主次

方位不當

一人敬多

過分勸酒

8.席間言談禮儀

• 看什么：眼觀六路耳聽八方

• 聽什么：聽得懂言外之意弦外之音

• 問什么：不該問的不亂紋

• 說什么：帶著目的、投其所好、不談生意

• 營銷：懂得“退而求其次”的營銷話術

 

五. 接待后•跟蹤工作

1. 商務禮品的贈送方式

2. 確認客戶回程方式

3. 車輛送行安排

 

培訓講師：任蘭蘭

環球禮儀商學院【禮贏職場】版權課研發人

人社部中商聯職業技能鑒定指導中心證書評委

 

資歷背景

中行、農行、工行、建行、民生等多家銀行商務禮儀培訓專家

上海進博會志愿者培訓 核心講師（連續五屆）

上海市文明辦“市民修身”高級禮儀指導師

上海對外經貿進修學院  國際禮儀  客座教授

上海視覺藝術學院 社交禮儀與媒體公關 講師

國際禮儀指導師

高級政務禮儀指導師

中國形象設計協會 注冊禮儀培訓師

榮獲2016全國講師推優大賽評委會大獎

國際培訓學會（ITS）上海理事委員會常務委員

上海環球禮儀 特聘禮儀研究員

環球禮儀商學院【禮贏職場】版權課研發人

*注冊ACI《高級禮儀培訓師》證書評委

 

授課經驗

中國銀行、農業銀行、工商銀行、建設銀行、平安銀行私人銀行、招商銀行私人銀行、中國農業發展銀行、中國工商銀行信息中心、寧波銀行、南京銀行、光大銀行、浦發銀行、郵儲銀行、平安銀行、民生銀行、上海銀行、昆侖銀行、江蘇銀行、溫州銀行、興業銀行、中信銀行、浙江泰隆商業銀行、張家港農商行、磐安農商行等、太平洋人壽、中銀保險、海通證券、太平基金、中證指數、中國金融期貨交易所、上海期貨交易所、上海清算所、上海環球金融中心 觀光廳、上海電影集團、上海文化廣場、上海大劇院、中國大戲院、美琪大戲院、上海中心（2015開業全員禮儀培訓、衍生品商店培訓）、上海紫竹創業園、上海云間美術館、佳能展廳（上海）、上海汽車博物館、蘇爾壽 展廳、J Hotel酒店開業管家培訓、上海環球金融中心商業店鋪全線員工培訓（日資）、康寶萊（中國）、睿寶兒科、青浦中醫院、蘇州微創骨科學、上海海雁醫藥科技有限公司、上海美萊醫療美容、上海戲劇學院、上海視覺藝術學院、上海十九道圍棋 教師禮儀、崇明長明中學 中學生禮儀、上海奉賢思齊幼兒園 教師禮儀、上海交通大學海外教育學院 美時光女子學堂、周浦中學 中學生禮儀、上海華實高中 學生禮儀、上海外服大學、東華大學國家大學科技園、京東大學（京東集團總部）、江蘇財會職業學院、徐匯區文明辦、嘉定工業區、嘉定區土地規劃局、靜安區文明辦  、奉賢區政府、長寧區文明辦、嘉定區人力資源與社會保障局、楊浦區文明辦、黃浦區政府青浦區文明辦、嘉定區土地規劃局、上海市國資委、舟山交通系統等企事業單位