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如果你是(shi)(shi)個成年人(ren)，你又是(shi)(shi)恰恰是(shi)(shi)在餐飲創業的(de)人(ren)，咱們交流一下，我(wo)們成年人(ren)就要(yao)做成年人(ren)做的(de)事兒，比如說我(wo)給你舉(ju)個幾個例子。 1、跟同(tong)行多學(xue)習優點，不要(yao)當(dang)評委，不要(yao)當(dang)嘴上(shang)的(de)巨人(ren)。你看我(wo)觀察身邊(bian)有很(hen)多人(ren)接受不了別人(ren)的(de)優秀，誰(shui)家(jia)誰(shui)家(jia)開個店(dian)火了，...
在(zai)短(duan)短(duan)一(yi)個(ge)月的(de)時(shi)間里，參與(yu)復購的(de)會員群(qun)體竟(jing)然突破了(le)數萬元的(de)消費額，這究竟(jing)是什(shen)么(me)樣的(de)模式，讓(rang)用戶源(yuan)源(yuan)不斷(duan)的(de)進來消費呢(ni)？現(xian)在(zai)讓(rang)我們深入分析(xi)這個(ge)模式的(de)吸引力和機(ji)制。首先，關(guan)同于傳(chuan)統的(de)大禮包購買方式。這個(ge)模式只需要用戶一(yi)次(ci)性購買十(shi)二個(ge)不同的(de)訂單，這...
只有創(chuang)業(ye)(ye)才能改變(bian)命運，而最厲害的創(chuang)業(ye)(ye)模式(shi)，就是(shi)用免(mian)費模式(shi)和跨界模式(shi)組合式(shi)裂變(bian)式(shi)的發展。在這(zhe)個(ge)主題下，我將與您分享(xiang)一個(ge)令人印象(xiang)深(shen)刻的案例，描述(shu)一個(ge)東北的創(chuang)業(ye)(ye)者，他曾經是(shi)一家理發店的老(lao)板(ban)理發店，行業(ye)(ye)競爭激(ji)烈，價格戰屢見不(bu)鮮。但他通(tong)過巧(qiao)妙(miao)的融合了...
現(xian)如今，還有哪種(zhong)生(sheng)意能夠(gou)比這更(geng)賺錢呢？無(wu)需您投(tou)入大量資金(jin)，也不(bu)需要花(hua)費大量時間進行經營(ying)店(dian)鋪，便(bian)能順利開(kai)(kai)啟這個商業模(mo)型，涉及三(san)方參與(yu)。第一方是(shi)(shi)(shi)品(pin)牌方。第二方是(shi)(shi)(shi)資金(jin)投(tou)資者。第三(san)方則是(shi)(shi)(shi)店(dian)長和運(yun)營(ying)方，讓(rang)我(wo)們一起了解這三(san)方是(shi)(shi)(shi)如何協(xie)作來開(kai)(kai)展業務的。首先(xian)...
接(jie)下(xia)來(lai)的內容將為你(ni)(ni)揭示一(yi)(yi)種(zhong)可能會改變你(ni)(ni)的命運(yun)的方法(fa)，它甚(shen)至可以(yi)改變你(ni)(ni)老板的命運(yun)，還有你(ni)(ni)身(shen)邊的創業伙伴的命運(yun)。創業的最(zui)大(da)陷阱之一(yi)(yi)，就是(shi)重資產(chan)投資回(hui)本速度緩慢(man)風險(xian)極高，那(nei)么(me)有沒有一(yi)(yi)種(zhong)方式可以(yi)迅速回(hui)本。接(jie)下(xia)來(lai)我將分享一(yi)(yi)個實際案(an)例，我相信你(ni)(ni)會從中獲...
餐飲店(dian)如何(he)拍(pai)攝短視頻來獲取流(liu)量，五種拍(pai)攝的(de)技巧啊，下(xia)面(mian)我給大家分享一下(xia)。 1、是拍(pai)美(mei)食(shi)的(de)促(cu)銷(xiao)類短視頻啊，拍(pai)攝方法呢(ni)就是五個步驟(zou)，五個畫(hua)面(mian)。美(mei)食(shi)的(de)特寫畫(hua)面(mian)加(jia)上(shang)現場吃播(bo)的(de)畫(hua)面(mian)，再(zai)加(jia)上(shang)門店(dian)當中人氣火爆的(de)畫(hua)面(mian)，再(zai)加(jia)上(shang)大廚(chu)烹飪(ren)的(de)美(mei)食(shi)畫(hua)面(mian)，然后再(zai)...
不要(yao)一(yi)味的(de)站在顧客角度說，我(wo)要(yao)把(ba)產品便宜(yi)點，賣的(de)薄(bo)利多銷(xiao)(xiao)，這種經(jing)(jing)營思路本身就是一(yi)種錯誤。你如果搞薄(bo)利多銷(xiao)(xiao)的(de)話，你就不適(shi)合搞經(jing)(jing)營。因為我(wo)們叫加(jia)(jia)工型企業，比如說超市，我(wo)們叫什么流動性店(dian)鋪(pu)，不需要(yao)加(jia)(jia)工，火(huo)腿腸來了一(yi)塊五賣兩(liang)塊。我(wo)們不一(yi)樣，各位菜來...
我們越來越發現(xian)(xian)線(xian)下(xia)門(men)店(dian)完(wan)全沒有人，所以我們一直也(ye)都奇怪(guai)說這(zhe)些門(men)店(dian)到底是(shi)靠(kao)(kao)什么活著的(de)(de)。我們拋開一些做(zuo)工程(cheng)類的(de)(de)訂(ding)單，這(zhe)種門(men)店(dian)，它是(shi)不需要(yao)在門(men)店(dian)里面(mian)成交的(de)(de)。我們大(da)部分的(de)(de)這(zhe)些門(men)店(dian)，他(ta)到底是(shi)靠(kao)(kao)什么活著的(de)(de)呢？我們必須要(yao)說，對于現(xian)(xian)階段的(de)(de)線(xian)下(xia)的(de)(de)零售經(jing)濟來說...
過去店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)都是用(yong)來做銷售的(de)(de)，但是今天在線(xian)(xian)上線(xian)(xian)下融(rong)合(he)新零售的(de)(de)這種人貨場的(de)(de)趨勢(shi)之下，線(xian)(xian)下的(de)(de)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)往往是體驗服務，或者是打卡的(de)(de)地方。所以(yi)我們要(yao)把店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)銷售這種push的(de)(de)感(gan)覺，要(yao)變成一種讓用(yong)戶(hu)進(jin)來以(yi)后，像主人一樣(yang)使(shi)用(yong)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)感(gan)覺。 舉幾個例子大家就...
你一定要(yao)(yao)創造出一種他在家(jia)里和別的地(di)方做(zuo)不到的超(chao)越，他期待的審美(mei)體(ti)驗(yan)和價(jia)值體(ti)驗(yan)，我可以(yi)介紹大家(jia)幾種設計(ji)的手法(fa)。 1、空間設計(ji)。空間本(ben)身(shen)包(bao)括硬(ying)裝和軟(ruan)裝，要(yao)(yao)形成一種一致性的觀(guan)念(nian)的美(mei)學。也(ye)就是說你整個設計(ji)要(yao)(yao)有(you)一個理念(nian)，要(yao)(yao)有(you)一個審美(mei)上(shang)的一個定義(yi)...
我們原來(lai)做(zuo)商品(pin)陳列，主要是為了讓用(yong)戶(hu)(hu)來(lai)挑選(xuan)，然后把(ba)產品(pin)展(zhan)陳給用(yong)戶(hu)(hu)。今(jin)天(tian)的(de)店鋪的(de)商品(pin)展(zhan)陳更加呈現一(yi)(yi)種服務化的(de)趨勢(shi)，不管是信(xin)息(xi)(xi)展(zhan)陳，商品(pin)展(zhan)陳，動線展(zhan)陳、使(shi)用(yong)展(zhan)陳和(he)購買展(zhan)陳，都(dou)要有(you)一(yi)(yi)個(ge)完整的(de)用(yong)戶(hu)(hu)的(de)體驗流，很像一(yi)(yi)個(ge)APP。 1、信(xin)息(xi)(xi)展(zhan)陳，是過(guo)...
實體(ti)門(men)店(dian)的(de)各位老板一定感受到(dao)了，2023年必然是(shi)我們(men)要(yao)帶著(zhu)我們(men)的(de)傳統(tong)門(men)店(dian)進(jin)行轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)型(xing)變革的(de)一年。每個人(ren)都知(zhi)道要(yao)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)型(xing)，那到(dao)底該怎么轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)，轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)成什么樣子，我相信沒人(ren)能像我這樣把它(ta)講清楚(chu)，請(qing)你耐心看完，希望(wang)對你有(you)所(suo)啟發。首先我覺得(de)最首要(yao)的(de)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)型(xing)一定是(shi)流(liu)量轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)...
經濟有(you)經濟的(de)運營規律，門(men)店(dian)有(you)門(men)店(dian)的(de)經營模(mo)式，在不(bu)同行業與市場的(de)環境中(zhong)，各自的(de)運營周(zhou)期有(you)很大(da)的(de)不(bu)同。比如，手(shou)機門(men)店(dian)在經歷了(le)(le)一定的(de)各種紅利之后，遇到了(le)(le)前所(suo)未有(you)的(de)低谷(gu)期，找到突破的(de)方(fang)法(fa)是(shi)現在和未來幾年必須要(yao)做的(de)事。特別在這個(ge)新(xin)茫(mang)茫(mang)迷霧中(zhong)，更需要(yao)行...
傳統門(men)店一(yi)直在困惑的(de)邊(bian)緣，經營產品(pin)的(de)突破(po)已經很(hen)難(nan)解決模式的(de)問題，需要跳出(chu)傳統的(de)圈子，才能(neng)走出(chu)一(yi)個新的(de)發展之路，是否(fou)有(you)新的(de)紅利(li)呈現？ 1、是產業互聯網，每個行業至少(shao)產生一(yi)個拼多多的(de)市(shi)值公司，這是新時代(dai)產業加互聯網的(de)新模式，在效能(neng)、效益、...
門店獨特的(de)(de)優勢在于與客(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)零(ling)距離接觸，有(you)良好的(de)(de)任人情關系(xi)，能(neng)對客(ke)戶(hu)(hu)進行深入的(de)(de)了解和提供客(ke)戶(hu)(hu)需要的(de)(de)服(fu)務，否(fou)則(ze)就沒有(you)任何的(de)(de)生存機(ji)會(hui)。技(ji)術的(de)(de)快速變革，市場競爭的(de)(de)不斷加(jia)劇，讓實體門店經營(ying)困難(nan)重(zhong)重(zhong)，究其本質是(shi)沒有(you)新(xin)(xin)商(shang)(shang)(shang)業、新(xin)(xin)商(shang)(shang)(shang)機(ji)、新(xin)(xin)商(shang)(shang)(shang)服(fu)。 1、是(shi)...
縱觀競爭(zheng)(zheng)(zheng)的(de)(de)過程，有古時(shi)(shi)的(de)(de)土(tu)地(di)之(zhi)爭(zheng)(zheng)(zheng)，到(dao)近代的(de)(de)海洋之(zhi)爭(zheng)(zheng)(zheng)，到(dao)現(xian)代的(de)(de)數字移(yi)民之(zhi)爭(zheng)(zheng)(zheng)。在(zai)確定(ding)趨(qu)勢(shi)和戰略方向之(zhi)后，才(cai)能(neng)走自己正確的(de)(de)生存與發展(zhan)之(zhi)路。互(hu)聯網技術(shu)、移(yi)動技術(shu)、人工智能(neng)、區塊(kuai)鏈、元宇宙等的(de)(de)出現(xian)，讓(rang)競爭(zheng)(zheng)(zheng)進入(ru)到(dao)前(qian)所未(wei)有的(de)(de)新時(shi)(shi)代，門店生存與發展(zhan)的(de)(de)核心需(xu)...
商業(ye)有(you)商業(ye)的(de)(de)邏輯(ji)和模(mo)(mo)式，規(gui)模(mo)(mo)效(xiao)應(ying)對(dui)門店來說更具(ju)有(you)沖擊力，簡(jian)單分(fen)(fen)析一下，可以分(fen)(fen)成三類。 1、是弱規(gui)模(mo)(mo)效(xiao)應(ying)。規(gui)模(mo)(mo)不(bu)經濟增長有(you)巨大(da)的(de)(de)天(tian)花(hua)板(ban)，對(dui)大(da)部分(fen)(fen)門店來說，基本處于這(zhe)種狀態。由于自己本身(shen)的(de)(de)銷售業(ye)績(ji)和體(ti)量很弱，店面(mian)數量也很小，很難獲取更多(duo)行...
客(ke)戶不回(hui)信息，不刪(shan)除，如(ru)何激(ji)活，并成交。首(shou)先分析一(yi)下客(ke)戶為什么不拉黑。 第一(yi)點，客(ke)戶是因(yin)為可(ke)以(yi)做他的備胎，可(ke)以(yi)通(tong)(tong)過(guo)你去了解更多的關于(yu)產品的知識和信息。 第二點，通(tong)(tong)過(guo)你可(ke)以(yi)去對比(bi)多家門店的不同的優勢。 第三點，可(ke)以(yi)通(tong)(tong)過(guo)你來跟...
門(men)店(dian)如(ru)何用增量指標來激發團隊的(de)(de)內驅(qu)力。傳統的(de)(de)連鎖(suo)(suo)門(men)店(dian)采用的(de)(de)是(shi)利(li)潤(run)分紅制，也就是(shi)單純的(de)(de)利(li)潤(run)指標。比如(ru)一般的(de)(de)連鎖(suo)(suo)機(ji)構會(hui)給門(men)店(dian)的(de)(de)員工提供門(men)店(dian)利(li)潤(run)的(de)(de)10%，作為團隊的(de)(de)分成(cheng)。結果有一些(xie)老(lao)員工積累了一定(ding)量的(de)(de)客戶(hu)以后，就不太愿意(yi)開發新客戶(hu)了，后端(duan)的(de)(de)跟(gen)蹤服(fu)...
中國大(da)(da)部(bu)分(fen)的(de)(de)民營(ying)門店，最大(da)(da)的(de)(de)痛點就是(shi)沒有自己(ji)的(de)(de)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)平臺，外部(bu)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)、內部(bu)營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)，沒有自己(ji)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)售團隊。所以導致了(le)很多門店新(xin)開業的(de)(de)也好，還是(shi)很多年也好，客源沒有辦法持續的(de)(de)進(jin)來(lai)，導致門店的(de)(de)發展受到了(le)很大(da)(da)的(de)(de)瓶(ping)頸(jing)。九個(ge)步驟，快速的(de)(de)建立營(ying)銷(xiao)(xiao)(xiao)平臺，不再為業績(ji)...
很多門店(dian)沒有自(zi)己(ji)的成(cheng)交(jiao)流(liu)程，也就是銷售接診的成(cheng)交(jiao)策略，所以導致很多門店(dian)在整個成(cheng)交(jiao)方面，導致現金(jin)流(liu)無法增長。七個關鍵的步驟，去提升成(cheng)交(jiao)率。 第一(yi)步，優(you)勢定(ding)位。想象一(yi)下(xia)，你的門店(dian)如果沒有優(you)勢，憑什么在區域市場當中進行競爭。那么優(you)勢的背后就...
大部分(fen)的(de)門(men)店學(xue)了很(hen)多的(de)課(ke)程，聽了很(hen)多的(de)管理模式，但是(shi)依(yi)然(ran)無法凝(ning)聚團(tuan)隊，提高門(men)店的(de)收益。門(men)店運(yun)營的(de)四個(ge)轉變來解(jie)決(jue)這個(ge)問(wen)題。 第一(yi)個(ge)，員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)角色(se)（轉變）。一(yi)定要(yao)告訴團(tuan)隊的(de)所有成員(yuan)(yuan)，你不再是(shi)一(yi)個(ge)打工(gong)(gong)者，你是(shi)我們企業的(de)合作(zuo)伙伴(ban)，讓員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)成為事業合...
為什(shen)么(me)一(yi)家(jia)門(men)店導入系(xi)統(tong)(tong)會非常的(de)難(nan)？難(nan)的(de)原因是(shi)什(shen)么(me)呢(ni)？有三點(dian)。 第一(yi)點(dian)，就(jiu)是(shi)不會做方案，不會建系(xi)統(tong)(tong)。很多老板不知道從哪里(li)下手，如(ru)何去做。有三個(ge)最(zui)基本的(de)系(xi)統(tong)(tong)，必(bi)須要搭建。 第一(yi)個(ge)，產(chan)品系(xi)統(tong)(tong)。解決(jue)的(de)是(shi)你賣什(shen)么(me)的(de)問題(ti)。 第二個(ge)，客...
管理(li)的(de)成(cheng)功，從(cong)某種意義上就(jiu)是目(mu)標(biao)管理(li)的(de)成(cheng)功。很多門(men)店不(bu)會(hui)制(zhi)定目(mu)標(biao)，那門(men)店如(ru)何通(tong)過制(zhi)定目(mu)標(biao)，達(da)成(cheng)想要(yao)的(de)業績，一共分(fen)成(cheng)五個步(bu)(bu)驟。 第一步(bu)(bu)，定目(mu)標(biao)。根據去年同(tong)期(qi)和今年預期(qi)增長進行(xing)評(ping)估，來(lai)設(she)計今年的(de)年度目(mu)標(biao)。 第二步(bu)(bu)，根據目(mu)標(biao)來(lai)計劃每一...
在門店的接待管理當中，我(wo)們(men)(men)要做(zuo)到(dao)三(san)個確(que)(que)認，以(yi)提高我(wo)們(men)(men)的銷售業績。 第一個，顧客進店渠(qu)道的確(que)(que)認。無論是線上的美團還是線下的渠(qu)道，我(wo)們(men)(men)要分(fen)析每(mei)一個渠(qu)道的投入產(chan)出比(bi)，要分(fen)析哪一個渠(qu)道來的客流(liu)量最(zui)大，哪一個渠(qu)道來的成交率最(zui)高，包括客單(dan)價，針(zhen)對...
在(zai)直播間里面(mian)做(zuo)銷售啊，你要(yao)么賣(mai)(mai)稀(xi)缺(que)(que)，要(yao)么賣(mai)(mai)機會，要(yao)么賣(mai)(mai)生理欲望，但是就是不能賣(mai)(mai)產(chan)品，因為(wei)消費(fei)者啊根本(ben)不缺(que)(que)產(chan)品。 1、那(nei)什(shen)么叫做(zuo)賣(mai)(mai)稀(xi)缺(que)(que)？例如你是賣(mai)(mai)服飾的(de)主播，你可以這樣講五(wu)百九(jiu)十(shi)九(jiu)元的(de)羊(yang)絨圍巾啊，多好看(kan)啊，現在(zai)只(zhi)有五(wu)十(shi)條了，點擊(ji)櫥(chu)窗下單...
任何(he)一家靠銷(xiao)(xiao)冠才(cai)能(neng)夠活(huo)下(xia)(xia)去的(de)企業(ye)都是危險的(de)。你只有(you)不斷的(de)讓你的(de)團隊(dui)(dui)復(fu)盤(pan)總結優化，才(cai)能(neng)夠不斷的(de)去提高公司(si)的(de)銷(xiao)(xiao)售業(ye)績。下(xia)(xia)面我(wo)給(gei)大(da)家總結一個公司(si)內部如何(he)提升銷(xiao)(xiao)售團隊(dui)(dui)能(neng)力的(de)方(fang)法，它(ta)一共分成三個步驟。 1、就是做復(fu)盤(pan)啊。復(fu)盤(pan)就是把所(suo)有(you)銷(xiao)(xiao)售人員上(shang)...
所有(you)(you)的卡(ka)都有(you)(you)一個使(shi)命。引流卡(ka)它的使(shi)命就是把人(ren)引過來(lai)，不計成本。鎖客卡(ka)就是套餐(can)鎖客，是讓顧客留下，給你加(jia)點錢，完了給他(ta)一堆禮品，讓他(ta)再來(lai)。儲值卡(ka)是什(shen)么(me)？是資(zi)金的沉淀是吧？你想要資(zi)金沉淀，你就得(de)做大(da)額儲值。你做300儲值能有(you)(you)資(zi)金沉淀，太少了，大(da)...
引(yin)流鎖客(ke)(ke)(ke)(ke)目的(de)(de)是什(shen)么？目的(de)(de)就是拉新(xin)(xin)留存，拉新(xin)(xin)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)，存量老顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)。讓(rang)(rang)你梳理企業的(de)(de)ABC類(lei)客(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)是什(shen)么意思？就是讓(rang)(rang)你營銷你的(de)(de)A類(lei)客(ke)(ke)(ke)(ke)戶(hu)。有(you)人說了，你做點活動，新(xin)(xin)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)(de)拓客(ke)(ke)(ke)(ke)。那我就問你，你的(de)(de)新(xin)(xin)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)拓客(ke)(ke)(ke)(ke)，老顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)呢？新(xin)(xin)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)就一個情況，那老顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)不(bu)滿意，老顧(gu)...
我(wo)們需要(yao)思考的是(shi)(shi)(shi)，到底(di)是(shi)(shi)(shi)掙誰的錢，定位非常關鍵。你能說小龍蝦這一(yi)道(dao)產品賺(zhuan)了60、70、80、90，不可能，他(ta)就(jiu)那一(yi)波(bo)人。餐飲這個(ge)行(xing)業，你們不要(yao)對這個(ge)行(xing)業悲觀，未來(lai)我(wo)們不在(zai)了，這個(ge)行(xing)業還在(zai)，他(ta)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)這樣。但(dan)是(shi)(shi)(shi)我(wo)們在(zai)做這個(ge)過程中，一(yi)定要(yao)明白你要(yao)賣...