餐(can)廳(ting)門店(dian)管理的十四大通(tong)病，你家餐(can)廳(ting)中了幾條(tiao)？如果這些問題沒有(you)解決，2022年會(hui)很難。
1、不知道餐廳(ting)門(men)店(dian)應該用多少人，人力(li)成本浪費嚴重。
2、不會分解工作，凡(fan)事親力親為，每天到處救火。
3、只會做(zuo)，不(bu)會說(shuo)，缺乏培訓能(neng)力才能(neng)，員工得不(bu)到成長。
4、管(guan)理簡單(dan)化，缺乏溝通激勵(li)技巧(qiao)，員工士氣(qi)低(di)落。
5、員工內部矛盾太多，管理(li)感到頭痛。
6、早會(hui)要(yao)么不開，要(yao)么流于(yu)形式，缺乏知(zhi)識(shi)性(xing)和(he)趣味(wei)性(xing)。
7、現(xian)場(chang)管理松散，員工無所事事，服務員們扎堆聊(liao)天(tian)。
8、餐廳門店(dian)環境臟亂差，衛生狀況(kuang)得(de)不(bu)到保持。
9、員工(gong)缺(que)乏服務意識，接待時刻沒有(you)微笑，也沒有(you)問候(hou)。
10、死氣沉(chen)沉(chen)，背(bei)景音樂不和諧，沒有營造愉快用餐的氛(fen)圍。
11、內道嚴重。沒有有效的控制措施。
12、憑經(jing)驗管理，對數據不(bu)敏感，不(bu)擅長(chang)報表分析(xi)。
13、缺乏(fa)成本意識，對財(cai)務數據標準(zhun)沒有概念。
14、沒有建立營運(yun)督導(dao)體系，對(dui)門店管理(li)缺乏(fa)監督和(he)指導(dao)。
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