作(zuo)(zuo)為(wei)全球最(zui)大的(de)快餐(can)連鎖品(pin)牌，麥(mai)(mai)當勞(lao)到底是(shi)如(ru)何(he)盈利的(de)呢？作(zuo)(zuo)者通(tong)過對(dui)其加盟(meng)模式(shi)的(de)特別之處的(de)深(shen)入分析，發(fa)現麥(mai)(mai)當勞(lao)表(biao)面上雖然是(shi)靠(kao)加盟(meng)費和租金盈利，但實際(ji)上是(shi)它(ta)以長遠的(de)眼光取代了(le)獲取短(duan)期的(de)利益，并堅持不(bu)懈地(di)打造百年老店。
麥當(dang)勞，這個全球最(zui)大的快餐業巨頭，已經在世(shi)界上開設了3萬余家門(men)店(dian)，成(cheng)為了知名度最高和最成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌之一。那么(me)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)盈利(li)秘密是(shi)(shi)什么(me)呢(ni)？估(gu)計這是(shi)(shi)引起大家關注和思考的(de)(de)(de)(de)問題。到(dao)底是(shi)(shi)因為它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)漢(han)堡包、薯條、汽水、炸雞的(de)(de)(de)(de)誘(you)惑(huo)力呢(ni)？還是(shi)(shi)因為它(ta)(ta)始終堅(jian)持(chi)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質，服務，干凈以及價值(zhi)呢(ni)？
現(xian)代(dai)社(she)會生(sheng)活節(jie)奏越(yue)來越(yue)快(kuai)，人(ren)們在家(jia)里做(zuo)飯的(de)(de)機會也(ye)越(yue)來越(yue)少，于(yu)是希望能(neng)夠(gou)在繁忙的(de)(de)工作之余(yu)，享(xiang)受到干凈(jing)衛生(sheng)、價廉物美(mei)、方(fang)便快(kuai)捷(jie)的(de)(de)餐飲(yin)，而麥當勞正(zheng)符(fu)合顧客的(de)(de)這些(xie)要求。
雖然是一對猶太兄(xiong)弟1930年(nian)創辦了麥(mai)(mai)當(dang)勞，但真正讓麥(mai)(mai)當(dang)勞駛(shi)入發展(zhan)快車道的(de)關鍵人物卻是雷蒙德(de)·克(ke)羅(luo)克(ke)。克(ke)羅(luo)克(ke)深刻改變了麥(mai)(mai)當(dang)勞的(de)加(jia)盟(meng)模式(shi)，讓總(zong)部和特(te)許加(jia)盟(meng)者之間結成(cheng)了唇齒相(xiang)依的(de)利益共同體(ti)，他(ta)認為(wei)：“必須盡力幫助加(jia)盟(meng)者，加(jia)盟(meng)者的(de)成(cheng)功(gong)將保障我們的(de)成(cheng)功(gong)。”他(ta)給(gei)予(yu)加(jia)盟(meng)者足夠(gou)的(de)支(zhi)持和嚴格(ge)的(de)培(pei)訓，傳授他(ta)們經(jing)營秘訣，每一(yi)家加(jia)盟(meng)店的(de)特(te)許費只有950美元(yuan)，其他(ta)費(fei)用是按加盟(meng)店營業額的1.9%收取的(de)，這樣既(ji)可以使受許人有(you)利可圖，又能(neng)保證(zheng)連(lian)鎖(suo)店(dian)經營與(yu)服務的(de)標準化(hua)。克羅克的(de)想法(fa)就是，要(yao)使麥(mai)當勞成為一個(ge)穩定且以品質標準統一著稱的(de)公(gong)司，無論(lun)加盟連(lian)鎖(suo)店(dian)達到多少家(jia)，無論(lun)連(lian)鎖(suo)店(dian)開(kai)在世界哪一個(ge)角落，麥(mai)當勞的(de)“QSCV”原則不變。
回到麥當勞(lao)(lao)的盈利來源問(wen)題(ti)，我(wo)們看到的一個個麥當勞(lao)(lao)的店(dian)面其實嚴格意(yi)義上來說并(bing)不(bu)屬于麥當勞(lao)(lao)總部(bu)，只是(shi)與麥當勞(lao)(lao)之(zhi)間形成了特(te)許(xu)經(jing)營(ying)的合同關系，經(jing)麥當勞(lao)(lao)總部(bu)授權(quan)使用(yong)其商(shang)標及(ji)其他知識產(chan)權(quan)，并(bing)按期繳納特(te)許(xu)加盟費用(yong)。因此(ci)無論每個店(dian)面的經(jing)營(ying)狀況，依據(ju)合同麥當勞(lao)(lao)總部(bu)都可以(yi)旱澇保收(當然盈(ying)利大(da)(da)收取的加盟費也大(da)(da))，按期收取特(te)許加盟費(fei)。
除此之外，麥當勞總部還可以利(li)用租(zu)金來獲取盈利(li)。當麥當勞準(zhun)備(bei)在某個地區開設分店時，他們就會物(wu)色合適(shi)的地點(dian)和建(jian)筑，然后與(yu)業主談判，要么(me)買下物(wu)業，要么(me)簽訂(ding)30年(nian)以上的租賃合同。然后自行設計、裝修，再(zai)轉租給加盟(meng)者，當然租金是遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于成本的。
麥(mai)當(dang)勞總部(bu)并沒有通過高(gao)(gao)價供(gong)應原(yuan)料去賺加(jia)盟(meng)店(dian)的(de)(de)錢。而(er)(er)這(zhe)樣會(hui)影響它的(de)(de)盈(ying)利(li)(li)嗎？或許從(cong)初(chu)期看，似(si)乎(hu)盈(ying)利(li)(li)會(hui)受(shou)到(dao)一(yi)定的(de)(de)影響，但從(cong)長遠來(lai)看，它并沒有減少盈(ying)利(li)(li)額(e)。原(yuan)因是什么呢？原(yuan)來(lai)，它的(de)(de)總部(bu)與加(jia)盟(meng)者(zhe)的(de)(de)合作密切，共同向顧客(ke)提供(gong)了優(you)質的(de)(de)產品與服務(wu)，而(er)(er)這(zhe)大(da)(da)大(da)(da)加(jia)深(shen)了人們對這(zhe)個品牌(pai)的(de)(de)信任度。其良好的(de)(de)聲譽(yu)，吸引了更多的(de)(de)創業(ye)者(zhe)前來(lai)加(jia)盟(meng)。而(er)(er)由于競爭(zheng)愈(yu)加(jia)激烈，加(jia)盟(meng)費(fei)和租金利(li)(li)潤都會(hui)隨之(zhi)漲高(gao)(gao)。而(er)(er)麥(mai)當(dang)勞則表示，與其只能依靠短期利(li)(li)益風(feng)光幾(ji)年(nian)，還不如(ru)放棄短期的(de)(de)誘惑，用聰(cong)明的(de)(de)經營戰略將品牌(pai)做(zuo)大(da)(da)做(zuo)強(qiang)。于是麥(mai)當(dang)勞源源不斷地獲得加(jia)盟(meng)收益，從(cong)而(er)(er)越發(fa)成熟(shu)與壯大(da)(da)。
然(ran)而(er)相比(bi)之下(xia)，國內的(de)(de)餐飲連(lian)鎖(suo)則急于求成，只圖一(yi)時的(de)(de)功(gong)利，而(er)缺(que)乏(fa)一(yi)些職業素質，甚至違反了職業道德。有些商(shang)家竟然(ran)可以為(wei)了獲(huo)得眼前(qian)的(de)(de)利益(yi)，而(er)偷(tou)工減料欺騙顧(gu)客(ke)，或(huo)者投機取巧忽悠加盟者，這樣(yang)的(de)(de)商(shang)業風氣實在讓(rang)人們(men)擔憂！
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