從巨虧(kui)45億到大賺13億,海(hai)底(di)撈(lao)(lao)做對(dui)了什(shen)么(me)(me)?在(zai)幾年前(qian),海(hai)底(di)撈(lao)(lao)爆過(guo)一(yi)個(ge)(ge)事(shi)情(qing),海(hai)底(di)撈(lao)(lao)的廚(chu)房(fang)有(you)(you)老鼠,而(er)且(qie)海(hai)底(di)撈(lao)(lao)不僅有(you)(you)老鼠,還(huan)有(you)(you)記(ji)者(zhe)拍了一(yi)條(tiao)視頻,海(hai)底(di)撈(lao)(lao)的員(yuan)工(gong)(gong)拿舀湯的勺子舀地溝油,然后(hou)把這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)新(xin)聞(wen)一(yi)爆出(chu)來(lai)。海(hai)底(di)撈(lao)(lao)第(di)(di)一(yi)反應(ying)是什(shen)么(me)(me)?他(ta)沒有(you)(you)甩鍋(guo),而(er)是選擇了主動承擔,非常了不起。海(hai)底(di)撈(lao)(lao)的董(dong)事(shi)會(hui)第(di)(di)一(yi)時間站出(chu)來(lai),這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)責(ze)任由董(dong)事(shi)會(hui)來(lai)承擔,這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)事(shi)情(qing)跟普通員(yuan)工(gong)(gong)沒有(you)(you)必然的關系,這(zhe)(zhe)是自己的管理(li)出(chu)現(xian)了疏忽,而(er)且(qie)相信應(ying)該不是一(yi)個(ge)(ge)門店有(you)(you)出(chu)現(xian)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)問(wen)題(ti),所(suo)有(you)(you)的門店很(hen)有(you)(you)可能(neng)都有(you)(you)類似的狀況(kuang),所(suo)以所(suo)有(you)(you)門店停業整頓,然后(hou)把這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)問(wen)題(ti)處理(li)到徹底(di)。所(suo)以當這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)事(shi)情(qing)一(yi)出(chu)來(lai)的時候(hou),這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)處理(li)的方式(shi)跟平常看到的很(hen)多的其他(ta)的危機事(shi)件的處理(li)的方式(shi)完全不一(yi)樣。比如有(you)(you)很(hen)多五星級酒店,有(you)(you)一(yi)段時間爆雷,這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)員(yuan)工(gong)(gong)用刷馬桶的刷子刷杯子,然后(hou)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)新(xin)聞(wen)一(yi)爆出(chu)來(lai)以后(hou),他(ta)們(men)的處理(li)的方式(shi)是什(shen)么(me)(me)?
第一(yi)個(ge),這個(ge)員(yuan)工不是我們的正式員(yuan)工。
第二個,我(wo)們(men)有規則,不(bu)允許(xu)用(yong)刷(shua)馬桶的這個刷(shua)子刷(shua)杯子,他屬于違規操(cao)作(zuo)。
第三個(ge),我們已經(jing)把這個(ge)員工開(kai)除了。
所(suo)以(yi)海底撈(lao)(lao)(lao)跟這(zhe)些五星級酒店(dian)等等處理的(de)(de)(de)這(zhe)個(ge)方法完全不一樣(yang)。緊接著他們(men)又立(li)馬出(chu)了,接下來(lai)他們(men)要(yao)怎(zen)么(me)樣(yang)做,要(yao)把所(suo)有的(de)(de)(de)海底撈(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)門店(dian)進行停(ting)業整頓,然后(hou)要(yao)跟滅(mie)蟑螂滅(mie)鼠的(de)(de)(de)公司聯合,然后(hou)廚(chu)房(fang)要(yao)升級改造(zao)。所(suo)以(yi)現在(zai)海底撈(lao)(lao)(lao)去(qu)(qu)吃飯的(de)(de)(de)時(shi)候多了一項(xiang)服務,就是(shi)你可(ke)以(yi)去(qu)(qu)隨時(shi)隨地的(de)(de)(de)參觀(guan)廚(chu)房(fang)。當這(zhe)個(ge)危機(ji)事件處理完了以(yi)后(hou),很多海底撈(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)客(ke)戶都(dou)幫海底撈(lao)(lao)(lao)說誰(shui)家廚(chu)房(fang)還沒一個(ge)老鼠了,結(jie)果客(ke)戶都(dou)站(zhan)出(chu)來(lai)為海底撈(lao)(lao)(lao)說話了。因此,這(zhe)就是(shi)在(zai)處理危機(ji)的(de)(de)(de)時(shi)候快速放大公開象限。同(tong)時(shi),作為管(guan)理者的(de)(de)(de)我們(men),勇于去(qu)(qu)承擔(dan)最終帶來(lai)的(de)(de)(de)一個(ge)好的(de)(de)(de)結(jie)果。
轉載://bamboo-vinegar.cn/zixun_detail/117624.html