華萊士被人稱(cheng)為(wei)炸雞界的(de)(de)戰斗機，當年(nian)憑借特(te)價一二(er)三一戰成名干(gan)翻(fan)德(de)克士，更(geng)是(shi)在(zai)門店數量上(shang)碾(nian)壓了(le)麥當勞(lao)和肯德(de)基(ji)。但(dan)由于長期模仿，也讓(rang)他背(bei)上(shang)了(le)鄉村(cun)肯德(de)基(ji)的(de)(de)稱(cheng)號(hao)。為(wei)了(le)甩掉山寨的(de)(de)帽子，一九年(nian)，經過調研發現(xian)，華萊士的(de)(de)品牌之所(suo)以不被顧客所(suo)認可，產生低(di)價低(di)質的(de)(de)質疑。根(gen)本(ben)原因就是(shi)因為(wei)企業(ye)和消費(fei)者信(xin)息不對(dui)稱(cheng)，即使當時門店過萬，但(dan)很多人對(dui)這個(ge)三四線的(de)(de)品牌一無所(suo)知。接(jie)下來(lai)就著(zhu)重圍(wei)繞三個(ge)方面對(dui)華萊士進行了(le)品牌重塑。
1、打造(zao)拳頭(tou)(tou)產(chan)品(pin)，先有招牌菜，才能(neng)有金字招牌。他之(zhi)所以最(zui)終鎖定(ding)全雞(ji)這個產(chan)品(pin)原因(yin)有兩個，一(yi)是(shi)與麥肯形成差異，避開同一(yi)產(chan)品(pin)大批量采購的供(gong)應鏈風險。二是(shi)因(yin)為他當(dang)時已經具備了(le)每天賣出十六萬只全雞(ji)的市場基(ji)礎實惠(hui)的價格也積累了(le)好口碑。這樣的話(hua)不但避開了(le)同類競爭，而(er)且一(yi)旦搶占了(le)全雞(ji)加漢堡，這個品(pin)類就(jiu)會(hui)形成麥當(dang)勞做牛(niu)肉(rou)，肯德基(ji)做雞(ji)肉(rou)。華萊士做全雞(ji)的局面，能(neng)和巨頭(tou)(tou)平(ping)起平(ping)坐，自然就(jiu)會(hui)提升品(pin)牌勢(shi)能(neng)。
2、通(tong)過(guo)品牌話語(yu)(yu)體系(xi)，打破與(yu)消(xiao)(xiao)費者(zhe)信(xin)息不對稱。一(yi)是用門(men)店一(yi)萬家的規模感，打造信(xin)任狀，更是重點合作伙(huo)伴(ban)食(shi)材品質采購標(biao)準(zhun)進行梳理，開始全方位傳(chuan)(chuan)播。因為(wei)已經突破供應商和麥肯其實都一(yi)樣，但(dan)是消(xiao)(xiao)費者(zhe)根本不知道，最(zui)終通(tong)過(guo)品牌話語(yu)(yu)體系(xi)傳(chuan)(chuan)播產品品質和企業實力，建立品牌價值，提升顧客信(xin)任感。
3、用(yong)超級符(fu)(fu)號(hao)加速品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)傳(chuan)播。華萊士(shi)的(de)(de)(de)(de)logo雖(sui)然(ran)幾(ji)經更改，但核心問題依然(ran)是顧(gu)客根(gen)本看不懂其(qi)中含義(yi)與品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)無法產生鏈接。于是，采(cai)用(yong)了大(da)眾(zhong)都看得懂的(de)(de)(de)(de)英文首(shou)字(zi)母w作超級符(fu)(fu)號(hao)原型(xing)，中間增加黃雞(ji)(ji)冠的(de)(de)(de)(de)公雞(ji)(ji)形象代表的(de)(de)(de)(de)是他(ta)(ta)主打(da)全雞(ji)(ji)品(pin)(pin)類，再加上醒目的(de)(de)(de)(de)紅色，讓視覺沖(chong)擊(ji)力翻了好幾(ji)倍，也(ye)已(yi)經突(tu)破了顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)記憶(yi)成本。最終，這所有的(de)(de)(de)(de)策略都落實(shi)在(zai)了新的(de)(de)(de)(de)門店系統上，品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)價值(zhi)和信任感得到了重(zhong)塑(su)，目前已(yi)經突(tu)破兩萬家的(de)(de)(de)(de)華萊士(shi)，你認(ren)為他(ta)(ta)還能走(zou)得更遠嗎？
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