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中國企業培訓講師

1分鐘學會打造餐飲品牌

2025-02-23 18:37:48
 
講師:唐興通 瀏覽次數:2726
 鄭州有一家三只燜鍋店,僅僅把名字改成了鮑汁燜鍋,一字之差就讓營業額增加了六倍。看完它的這八步品牌升級,你不用花錢同樣也能打造出自己的餐飲品牌: 一、產品重新定位:燜鍋的核心價值就是“汁”,當時同行們做的都是&l

鄭州有一家(jia)三只燜鍋店,僅(jin)僅(jin)把名字改成了(le)鮑(bao)汁燜鍋,一字之差就讓營(ying)業額增(zeng)加(jia)了(le)六倍(bei)。看完它(ta)的這八步品牌升級,你不用花錢(qian)同樣(yang)也能打造出自己的餐(can)飲品牌:

一、產(chan)品重(zhong)新定位(wei):燜鍋的(de)核心價值(zhi)就(jiu)是“汁”,當時同行們(men)做的(de)都是“三汁燜鍋”。但(dan)到底是哪(na)“三汁”呢,百分之(zhi)九十的(de)顧客都不清楚。于(yu)是它就(jiu)利(li)用“鮑(bao)(bao)魚比較貴(gui)”的(de)大眾認知,改做差異(yi)化的(de)鮑(bao)(bao)汁燜鍋。

二(er)、戰斗口號:有(you)鮑汁的燜(men)鍋才叫(jiao)鮮,潛臺詞就是沒有(you)鮑汁的燜(men)鍋都不鮮,強(qiang)調與傳統三汁燜(men)鍋的差異化優勢,給出(chu)一個清晰的購(gou)買(mai)理由。

三、強化(hua)價值:比如當著顧(gu)客(ke)面把(ba)新鮮(xian)的(de)小鮑魚粒(li)倒進鍋(guo)里,開業期間每人送一只小活鮑,多維度強化(hua)鮑汁燜(men)鍋(guo)等于“鮮(xian)”。

四、文(wen)化母(mu)體:豫(yu)劇在河(he)南很流行,于(yu)是它就把豫(yu)劇作(zuo)為(wei)品牌文(wen)化母(mu)體,用傳統文(wen)化賦能(neng)品牌。

五、品牌logo:用豫(yu)劇中的穆桂英形(xing)象(xiang)作為品牌符號,增加品牌辨識度,顧客看到(dao)它就想起了鮑汁燜鍋(guo)。

六、門頭設(she)計:把(ba)高辨識度的河南豫劇院的舞臺做門頭,幾十米遠都能看得見(jian),利用豫劇文(wen)化做跨界(jie)。

七、講品牌故事:講述創(chuang)始人弘揚(yang)豫(yu)劇(ju)的情懷,以創(chuang)新(xin)的方(fang)式致敬豫(yu)劇(ju)。

八、營(ying)銷活動:定期邀請豫劇(ju)藝(yi)術家現場駐演(yan),弘揚文化的同時提升了二次(ci)傳播(bo)和品牌曝光度。



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