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中國企業培訓講師

三汁燜鍋變鮑汁,找準定位真不累

2025-03-20 08:44:48
 
講師:肖宇飛 瀏覽次數:2499
 鄭州有一家三汁燜鍋店,僅僅把名字改成了鮑汁燜鍋,一字之差,讓營業額增加了六倍。八步品牌升級,也能打造出自己的餐飲品牌。 一、產品重新定位。燜鍋的核心價值就是汁,當時同行們做的都是三汁燜鍋,但到底是哪三只?90%的顧客都不清楚,于是他就

鄭州(zhou)有(you)一家三汁(zhi)燜(men)(men)鍋店,僅(jin)僅(jin)把名字改成了鮑(bao)汁(zhi)燜(men)(men)鍋,一字之差,讓營業(ye)額(e)增(zeng)加了六倍。八步品牌升(sheng)級,也能(neng)打造出自己的餐飲品牌。

一(yi)、產品(pin)重(zhong)新定(ding)位。燜(men)鍋的(de)(de)核心價(jia)值(zhi)就是(shi)汁(zhi),當時(shi)同行們做(zuo)的(de)(de)都是(shi)三汁(zhi)燜(men)鍋,但到底是(shi)哪三只?90%的(de)(de)顧(gu)客都不清楚,于是(shi)他(ta)就利用鮑魚(yu)比較貴的(de)(de)大眾認知,改做(zuo)差異化的(de)(de)鮑汁(zhi)燜(men)鍋。

二(er)、戰斗口號。有鮑汁(zhi)(zhi)的(de)燜鍋才叫鮮,潛(qian)臺詞就(jiu)是沒(mei)有爆(bao)汁(zhi)(zhi)的(de)燜鍋都(dou)不鮮,強(qiang)調(diao)與傳(chuan)統三(san)汁(zhi)(zhi)燜鍋的(de)差異化優(you)勢,給出一個清晰的(de)購買理由。

三、強化價值。比如當著顧客的(de)面,把新鮮(xian)的(de)小鮑(bao)魚粒倒入鍋里,開業期間,每人送(song)一只小活(huo)鮑(bao),多(duo)維度強化鮑(bao)汁燜鍋等于(yu)鮮(xian)。

四、文(wen)化母體。豫(yu)局在(zai)河南很(hen)流行(xing),于是他就把豫(yu)劇作為品牌(pai)文(wen)化母體,用傳統(tong)文(wen)化賦能品牌(pai)。

五、品(pin)牌(pai)logo。用豫(yu)劇中的穆桂英形象作為品(pin)牌(pai)符號(hao),增加品(pin)牌(pai)辨識度,顧客看到它(ta)就(jiu)想起了鮑汁燜鍋。

六、門(men)頭設計。把(ba)高(gao)辨(bian)識度(du)的河南豫(yu)劇(ju)院的舞(wu)臺做(zuo)門(men)頭,幾(ji)十(shi)米遠就能(neng)看得見,利用豫(yu)劇(ju)文化做(zuo)跨界(jie)。

七(qi)、講品牌(pai)故事。講述創始人(ren)弘揚豫(yu)劇的情懷,以創新的方式致敬豫(yu)劇。

八、營銷(xiao)活動,定期邀(yao)請豫(yu)劇藝術(shu)家現場主演(yan),弘揚文(wen)化的同時(shi),提升(sheng)了二次傳播和品牌曝光度(du)。



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肖宇飛
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